食べられるお花*ーエディブルフラワーって知ってる？

こんにちは、FLORISTです🌱

お皿の上にちょこんとのった、紫や黄色の小さな花。

「これって食べられるの？」と思わず聞きたくなるような――

実はこれ、エディブルフラワー（＝食べられる花）なんです！

「お花って、見るだけのものだと思ってた！」そんな声が聞こえてきそうですが、実はお花の中には、“食べられる種類”があるんです。

🪻 エディブルフラワーってどんな花？

エディブルフラワー（Edible Flower）ー直訳すると、「食用の花」。

見た目の美しさはそのままに、味や香りもほんのり楽しめる、まさに“目と舌で味わう”新しい花のカタチです。

『食べられるっていっても、どんな花があるの？』

エディブルフラワーには、見た目も味わいも個性豊かな種類がたくさん！その中でも特に人気のあるお花をいくつかご紹介します！

ビオラ・パンジー

小ぶりなサイズ感と、紫・黄色・白などのカラフルな花びらが特徴。ほんのりとした苦みがあり、サラダや前菜などに添えると絶妙なアクセントになります。見た目の可愛らしさと食べやすさから、初心者にもおすすめのお花です。

✔️ よく使われるシーン：サラダ／冷製パスタ／チーズプレート／デザートのトッピング

ナスタチウム

赤・オレンジ・黄色など鮮やかな色合いが目を引く花。味はピリッとした辛みがあり、少しスパイシーなルッコラに似た風味。お肉料理やサンドイッチに添えると、味にも彩りにもインパクトを与えてくれます。

✔️ よく使われるシーン：グリル料理の添え／サンドイッチ／和風前菜の彩り

バラ(ローズ)

言わずと知れた華やかなお花の代表格。香りが豊かで、花びらを砂糖漬けやシロップにしたり、スイーツにあしらったりすることで、高級感のある特別な一品に早変わりします。

✔️ よく使われるシーン：ケーキやマカロンのトッピング／ローズシロップ／ハーブティー

マリーゴールド

ビタミンカラーの黄色やオレンジが元気をくれるお花。ほんのり柑橘のような爽やかな香りがして、料理に清涼感をプラスできます。花びらを散らすだけで、料理全体がぐっと華やぎます✨

✔️ よく使われるシーン：ピラフ／冷製スープ／ドリンクのトッピング

カーネーション

母の日のイメージが強いカーネーションも、実は食用としても使われています。柔らかな花びらはほんのり甘く、見た目もフリルのように可愛らしいので、スイーツとの相性も抜群。お祝いごとのスイーツギフトにぴったりです🎁

✔️ よく使われるシーン：プリンやゼリーのトッピング／チョコレートの飾り／ギフトボックスの彩り

🍽 どうやって食べるの？

見た目が可愛いだけじゃない！エディブルフラワーは、実はとっても手軽に取り入れられるんです。ちょっと添えるだけで、いつもの料理やスイーツが“映える一品”に早変わり。

たとえば…

• 🥗 サラダに散らせば、色とりどりの花びらがリーフと美しく調和し、レストランのような華やかさに。パーティーやおもてなし料理にもぴったりです。

• 🍰 ケーキやマカロンにそっとのせるだけで、まるでパティスリーのような仕上がりに。記念日や手土産スイーツにプラスすれば、喜ばれること間違いなし！

• 🍹 ドリンクやカクテルに浮かべれば、特別な日の乾杯が一層ドラマチックに。氷に閉じ込めて「お花入りアイスキューブ」にしても素敵♪

• 🍱 お弁当やオードブルの隙間にひとつ添えれば、ぱっと明るい印象に。食べる前から気分が上がる、彩りの魔法です。

どんな料理にもほんの少しの“花”を添えるだけで、まるで“食べられるブーケ”のように美しく仕上がります。

食卓に彩りを加えたいとき、誰かにちょっとした感動を届けたいとき――エディブルフラワーが、その想いをさりげなく後押ししてくれますよ🌼✨

最後に

いかがでしたか？意外と身近で楽しめる、食べられるお花『エディブルフラワー』の世界、ちょっと気になってきましたか？

すべてのエディブルフラワーは、農薬不使用で「食用」として栽培されたものだけが対象です。

観賞用の花とは栽培方法が異なるため、安心・安全に楽しむには、必ず「食用」と明記されたものを選んでくださいね💡

「見る」だけじゃない、「食べる」楽しさ。

花のある暮らしに、ちょっとだけ新しい風を吹かせてみませんか？あなたの毎日に、ひとさじの彩りとときめきを添えてくれるかもしれません✨

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FLORISTでは、季節ごとの花々を取り入れたデザインや、特別なシーンにぴったりの華やかなアレンジまで、さまざまな作品が日々生み出されています。ぜひお気に入りのアレンジを見つけてみてください🌱